レストランなどでは、ビールやソフトドリンクの冷却ガスとしてCO2が使用されています。 例えば、ビールの配達員は、地下室でCO2の濃度を検知するためにアラームモニターを携帯します。CO2センサは、バッテリー駆動のポータブルタイプと、壁に固定して設置するタイプの両方で使用されるケースが多いため、低消費電力でフットプリントの小さいセンサが最適です。

CO2はほとんどの好気性細菌やカビの成長を抑制します。そのため、CO2濃度が高いほど、食品や野菜の変質を防止することができ、放送食品や冷蔵コンテナで使用されています。